Vous avez probablement entendu ou du moins deviné, que le café est l'une des boissons les plus populaires au monde ainsi que la deuxième marchandise la plus échangée après le pétrole. Mais saviez-vous qu'en moyenne, selon l'Organisation internationale du café, environ 2,25 milliards de tasses de café sont consommées chaque jour par des personnes du monde entier? Et lorsque nous consacrons une minute à réfléchir à tout le travail acharné, les efforts, le temps et les ressources que les agriculteurs consacrent à la culture et à la récolte de leur production, nous avons tendance à négliger l'essentiel. Cette entreprise d'un milliard de dollars qui implique et relie des personnes à travers les continents, les cultures et les classes sociales montre malheureusement une énorme chute - le traitement injuste des petits producteurs de café.
Que signifie le système Fairtrade et pourquoi il s'avère progressivement non bénéfique pour les caféiculteurs?
Le mouvement Fairtrade a été créé afin d'aider les agriculteurs des pays en développement à vivre une vie plus décente et à recevoir une récompense proportionnelle pour tout leur travail acharné. La certification du commerce équitable établit en fait les normes pour la façon dont le café est produit et le montant d'argent que le caféiculteur devrait recevoir par livre de café vendue. Il vise également à couvrir les coûts moyens de production et à assurer ainsi une stabilité financière aux agriculteurs et à leurs familles.
En fait, le café est le produit certifié équitable le plus courant, mais les données académiques indiquent qu'il existe un énorme problème enraciné dans la conception du système de commerce équitable. Voici quelques-unes des raisons qui remettent en question «l'équité» du système de commerce équitable.
1) Une pratique courante associée au commerce équitable est le prix majoré obligatoire que les consommateurs paient pour recevoir un produit de meilleure qualité. Dans le monde du café, ce prix est d'environ 0,30 USD la livre - dont 0,10 USD reviennent aux organisations de commerce équitable tandis que les autres 0,20 USD sont destinés à revenir indirectement aux agriculteurs pour «des investissements sociaux et économiques dans la et au niveau organisationnel ». Cependant, des études ont montré qu'une très petite quantité de ces fonds revient aux agriculteurs et comment cet argent est réellement dépensé reste un mystère.
2) Le système du commerce équitable conduit malheureusement à proposer un café de qualité inférieure et perçu comme une spécialité. La raison en est que le café issu du commerce équitable n'est pas obligé de provenir uniquement de la catégorie Spécialité, il peut même provenir de la catégorie de la plus basse qualité. Et parce que l'incitation à vendre du café de qualité inférieure comme certifié commerce équitable est si grande (en éliminant toutes les procédures fastidieuses associées à la production de café de spécialité), les agriculteurs ont tendance à profiter de cette situation. Le résultat est désastreux non seulement pour l'image du café équitable - les consommateurs commencent à l'associer à une mauvaise expérience gustative, mais aussi pour le marché du café - les clients potentiels éviteront délibérément de l'acheter.
3) La plus grande quantité de café certifié équitable ne provient pas, étonnamment, des exportateurs les plus pauvres - les pays en développement comme ceux d'Afrique ou d'Asie du Sud-Est. En fait, seule une petite fraction (environ 10%) des exportations mondiales du commerce équitable provient de ces pays, tandis que la partie restante, beaucoup plus importante, provient de pays plus développés tels que le Mexique, le Brésil et la Colombie. Cela signifie que ceux qui ont besoin des avantages du système de commerce équitable n'y ont pas accès. Une raison logique à cela peut être les frais de certification, que les producteurs de café doivent payer pour participer au processus - les petits propriétaires de café dans les pays en développement peuvent ne pas être en mesure de payer ces frais.
4) En plus du capital initial (que les agriculteurs doivent demander à la certification), une autre exigence qu'implique le commerce équitable (et les agriculteurs pauvres ne parviennent pas à satisfaire) est la tenue de registres, ou en d'autres termes - une bonne gestion financière de la ferme. C'est un aspect important de l'agriculture et on comprend pourquoi - cela donne à l'agriculteur la possibilité d'apprendre, de prédire les résultats futurs, de s'assurer que ses intrants ne dépassent pas les extrants et, dans l'ensemble, de prendre de meilleures décisions commerciales. Cependant, la collecte de données n'est pas quelque chose qui peut facilement être mis en œuvre par des personnes qui ont du mal à suivre l'activité à forte intensité de main-d'œuvre de la culture et de la récolte du café. Travaillant de longues heures pour maintenir leur famille et joindre les deux bouts, les agriculteurs des pays en développement n'ont tout simplement pas le temps de tenir des registres. La plupart d'entre eux n'ont aucune éducation et leur analphabétisme est un autre obstacle qui ne leur permet pas de participer au système de commerce équitable. Encore une fois, ceux qui ont le plus besoin d'aide ont du mal à l'obtenir.
Le système de commerce équitable a été fondé avec les bonnes et humaines intentions de faire une différence dans la vie des producteurs des pays en développement et de les aider à obtenir de meilleures conditions commerciales. Cependant, la réalité est que le système affecte de nombreux petits producteurs de café qui pourraient éventuellement perdre des parts de marché au profit des grandes plantations et devenir encore plus pauvres. Existe-t-il un moyen d'obtenir un café de la meilleure qualité qui fasse l'objet de recherches approfondies et qui, espérons-le, proviendra de la suppression des coopératives intermédiaires et des méthodes d'étiquetage incongrues? C'est sûr que c'est possible et le temps offrira de plus en plus de pratiques commerciales équitables socialement responsables et écologiquement durables! Donc, tout ce dont vous avez besoin est d'être flexible et de penser «out of the box», ce qui signifie rechercher des alternatives qui pourraient s'avérer beaucoup plus justes et bénéfiques que celles établies.
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